看着楚铭那自信满满的样子，贾胜春也愣住了。
没想到这个少年的口气如此之大，难道真的有两把刷子？
他扫视了一圈后厨众人，发现其他人也都是跟他一样的表情。
呆若木鸡，不敢置信。
“那就先试一下刀工吧！”
贾胜春紧盯着楚铭，而后念出了第一道菜名：“文思豆腐。”
话音落下，刘峰便顺手取来了配菜置于桌上。
围观的众人也都抱起胳膊看向楚铭，想知道这个小朋友会有怎样的表现。
文思豆腐又名“什锦豆腐羹”，起源于淮安、扬州一带，距今已有三百多年历史，是一道传统苏菜。
它的精髓便在于刀工。
一块豆腐，需要经历横切、竖切之后，分为几千根豆腐丝，放在清澈的水中，要能做到根根清晰、粗细均匀才算合格。
如此细致的手法，一般厨师根本驾驭不了。
但对于拥有中式烹调师高级技师水平的楚铭来说，这可太简单了。
他简单清点了一下原材料，再颠了颠案板上的厨刀，便径直拿起了主料豆腐。
既然菜名叫做【文思豆腐】，那么这个家伙自然是主角。
众目睽睽之下，楚铭开始了他的表演。
先将豆腐平放于案板上，而后给厨刀蘸上水，以便切的时候不易沾豆腐。
准备妥当之后，楚铭手腕发力，厨刀在他的操纵之下飞速起舞，灵巧地穿梭在豆腐当中。
刘峰离他最近，自然看的也是最清楚。
刚开始的时候，他还没发现有什么异常，但随着楚铭的动作越来越快，他的脸色逐渐僵住了。
那把刀在楚铭手中仿佛变成了神器，每次都准确无误的落在豆腐块上。
两刀之间的距离极其接近，甚至用肉眼都无法察觉！
更恐怖的是，在做出如此精密动作的同时，楚铭还保持着飞快的手法。
一切动作都如同肌肉记忆一般，行云流水！
单凭这个动作来看，楚铭很明显已经做过了无数次【文思豆腐】。
否则绝对不可能如此熟练！
其他厨师更是蒙圈了。
他们还没见过能有人将文思豆腐做的如此丝滑！
一时间，后厨之内鸦雀无声，只有楚铭手下轻快的厨刀微微作响。
“嘶~”
不消多时，那块豆腐已经切成薄片。
楚铭轻轻一推，它们便随之倒下。
就在此刻，刘峰不自觉的发出一阵惊呼。
“这！”
他简直不相信自己的眼睛。
面前的东西已经不能被称之为豆腐片了。
更准确的来说，它应该叫“豆腐膜！”
每片豆腐都是薄如蝉翼，呈现出透明的质地。
而更可怕的是，它们整整齐齐，一模一样，没有任何差异！
如此精湛的刀法，到底是怎么做到的？
刘峰舔了舔嘴唇，眼珠子都快掉出来了。
但这一切才刚刚开始。
想要做成文思豆腐，还需要把这些“豆腐片”再切成“豆腐丝”。
这才是最考验厨师手法的地方！
刘峰连眼睛都不敢眨了，死死盯住楚铭的双手，生怕错过任何细节。
而楚铭也没有让他失望。
放倒豆腐之后，他再次抬手挥刀。
握刀的右手就如同触电一般急速抖动，仅用了几秒的时间便切好了一叠豆腐丝。
接着便是第二叠……
第三叠……
短短的几十秒，在这群厨师们看来仿佛过去了一个世纪。
没有人敢想过，文思豆腐居然还能这么做！
“呼~”
豆腐丝已经全部完工，楚铭也长舒了一口气。
接下来便是把它们放入碗中，焯水去除黄水和豆腥味。
做完了这一切，楚铭抬起头来，正好对上了厨师长刘峰的目光。
“小兄弟，你这刀工练了多久？”
他现在虽然担任着君如餐厅的厨师长，但扪心自问，自己的刀工绝对比不上楚铭。
二者的差距，甚至让他有种想自暴自弃的冲动！
这可真是太打击人了。
“刀工之要领，不在于练习。”
楚铭随口答道，便又继续打理起了食材。
这句话虽然没有正面回答对方的问题，但也让刘峰陷入了沉思。
俗话说，厨刀就是厨师的武器。
一把趁手的厨刀才能发挥出厨子的最佳实力。
但面前这个楚铭似乎是个例外。
刚才楚铭所用的厨刀，是由他们后厨提供的。
这也就意味着，楚铭并不熟悉这把刀。
但他仅是随便放在手上颠了几下，便彻底掌控了这把厨刀。
在陌生的环境，用着陌生的厨刀，切着陌生的食材。
即便这样，依然取得了令人瞠目结舌的效果。
这难道就是大师风范吗？
回想起楚铭刚刚来到后厨时那目空一切的眼神，刘峰不寒而栗。
有着这等手艺，怪不得敢那么自信！
我要是有这水平，早就狂的没边了~
“刘峰，你怎么看？”
思索之际，耳边突然响起了贾店长的声音。
抬起头来，四目相对，两人都从对方的目光中看到了一丝震惊。
诚然，楚铭的表现远远超出了他们的预期，甚至是超出了他们的想象。
目前看来，楚铭的所有动作都十分娴熟，挑不出来任何毛病。
贾店长虽然不是专业厨师，但也看出来了楚铭的天赋异禀。
至于刘峰，早就开始怀疑人生了。
“唉，看来我已经老了啊~”
这句叹息虽然没有提到楚铭一个字，但无疑是对他最高的褒奖。
能让一个经验丰富的厨师长自惭形秽，这个少年的实力可想而知！
“我也是没有想到啊！”
贾胜春叹了口气，将目光再次落回到楚铭身上。
此时文思豆腐的制作流程已经接近尾声。
所有食材都已经处理完毕，只剩最后的烹调。
楚铭将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，而后依次投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，最后加入精盐烧沸，出锅装碗。
最后一步，便是把另一个锅中的豆腐丝用漏勺取出，放入碗内。
细如毛发的豆腐丝，在碗内散开，如花绽放。
云雾般的形态，宛如一幅古典山水画，意蕴悠长。
“贾店长，文思豆腐已经完成。”
楚铭将成品的文思豆腐摆到贾胜春面前，沉声说道。
一时间，后厨大大小小的厨师全都闻声围了过来。
早在十几分钟之前，他们就已经被楚铭的厨艺给折服了。
虽然内心很不愿意承认，但事实就是如此。
一个十几岁的少年，力压群厨，狠狠秀了他们一脸。
事到如今，他们完全没了质疑对方的勇气。
反而是想瞻仰一下成品的文思豆腐，好习得其中一点技巧。
“好！”
贾胜春只是看了一样菜品，便连连点头。
淮扬名菜文思豆腐，他倒是吃过不少次。
但就目前看来，只有楚铭做的这一款最为惊艳。
豆腐丝的细度已经接近丝线，完全融入到了这碗汤当中。
而各项食材的处理手法也是恰到好处，无可挑剔。
贾胜春拿起瓷勺，浅尝一口，只觉得软嫩清醇，入口即化。