但让庖丁们些许失望的是。

今日张毅并没有像前几日一样，推出新的菜肴。

时间很快。

眨眼间三天过去。

今日。

是太后赵姬的寿诞。

卯时。

天还灰蒙蒙的。

张毅便来到了尚食局中，准备今日的宴席。

【尚食局打开签到第九天。】

【获得第七道名菜，‘东坡肉’。】

【获得辅料：黄酒、冰糖、白糖、红烧酱油、绍酒……】

【制作工艺，将会在十秒内，传达宿主脑海之中。】

加这道东坡肉。

在这三天时间里。

张毅总共签到获得了三道菜肴。

前面两道，分别为剁椒鱼头、鱼香肉丝。

“今儿个是太后寿诞。”

“手脚都给我放麻利点。”

“顺利完成宴席后，都有赏赐！”

林臣给给尚食局的庖丁们鞭策一番后，便来到了张毅的身边。

“掌班大人，有没有什么吩咐？”

“帮我准备一块半肥瘦的猪肉。”

“再准备一块等猪里脊肉。”

“最后再弄个鳙鱼头。”

闻到此言。

林臣愣了一下，随即内心狂喜。

自从尚食局出现仙味后。

他这个副掌班，在许多人面前便成了香饽饽。

宫中一些贵人们。

为了能第一时间，了解到新出仙味的情况。

对他也是多有赏赐巴结。

可随着这几天，张毅一直没有再推出新仙味。

这也让许多不明情况的人。

认为已经到头了，不会再有仙味出现了。

从而也让他，在贵人们面前失去了存在感。

“掌班大人，今天是要出新仙味吗？”

为了确认一番。

林臣压制住内心的狂喜问道。

张毅点了点头，然后提醒道：“此事切莫张扬，这些新菜肴是大王献给太后的礼物！”

“小人明白，这就去跟掌班大人安排食材。”

一想到这些新菜肴出现后。

那些贵人再度对他的巴结，林臣心中就是一阵美滋滋。

随后也不怠慢。

转身便前去准备食材。

宴席在未时才正式举行。

因此为了保证菜肴的新鲜度。

在这段时间里。

尚食局的庖丁们，都在清理以及准备食材。

随着午时的到来。

在张毅的一声令下后。

庖丁们这才开动。

很快。

尚食局中便处在一片热气腾腾的状态之中。

而张毅。

没有再管其他事情，而是开始了剁椒鱼头的工作。

他先是将准备好的鳙鱼头洗干净。

而后从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀，这是为了能在烹饪的时候更加入味。

做好这几步后。

接下来便是撒料酒、胡椒粉等佐料，然后进行腌制。

当然。

这空隙间张毅也没有闲着。

他要准备另外一样重要的佐料。

那就是剁椒。

别看剁椒鱼头这道菜，主旋律是鱼头。

但剁椒也是必不可少的。

张毅利用菜刀，将剁椒剁均匀。

然后撒入了一些料酒、酱油、盐、味精，同样等待腌制入味。

待另外放着的鱼头腌制的差不多后。

他再在面抹了一些香油。

然后再找来一个瓷盘。

将一些姜切片、葱切段，铺在碗底。

一切准备就绪。

驾好蒸锅，让入瓷盘，再添入适量的水。

“帮我盯着这道菜。”

“火候适中，待香味飘散出来一刻钟后，便可以停火！”

将这道菜的收尾工作交给林臣。

张毅立马又投入了第二道菜的制作程序中。

第二道菜，是鱼香肉丝。

鱼香肉丝这道菜。

若是不知道的人，还以为其中的食材是鱼肉。

但实则不然。

这道菜的主食材，是猪里脊肉。

之所以叫作鱼香肉丝。

是因为这道菜虽然用的是猪肉，但加各种佐料烹饪出来后，有浓厚的鱼香味。

可如果你吃到这道菜，并没有鱼香的味道。

那不用怀疑，它一定是不正宗的。

这道菜的辅料比较多。

除了里脊肉外。

还需要用到胡萝卜、青椒、木耳、姜片、小葱，外加料酒生抽鱼香汁等等。

张毅先是把里脊肉、胡萝卜、青椒木耳这些食材切成丝状。

然后将酱油生抽等佐料加入搅拌。

最后便是调制鱼香汁了。

这一步尤为重要。

这道菜究竟能不能称之为鱼香肉丝。

就要看鱼香汁调的如何。

按照签到获得的经验。

张毅用香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，最后搭配鱼香汁然后搅拌均匀。

就这样。

一味重要的鱼香汁调配完成。

所有前奏准备完毕。

最后便是下锅翻炒。

片刻之后。

一道色香诱人的鱼香肉丝顺利出锅。

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