第一百零九章 制作挂面(2 / 2)

“好了,看你们也玩不下去了,那咱们就开始行动吧。”许甜甜看着他们三个人也不玩牌了,都把手中的牌放下了,一个个都围在自己身边询问着,顿时一个头两个大,三个人一起询问,也不知道该回答谁的问题,干脆就开始制作挂面吧。

之所以一直做挂面,也是经过许甜甜深思熟虑之后才决定的,最开始是决定要做方便面的,但是做方便面最需要的便是油,现在他们带的油也已经所剩无几了,根本不支持炸方便面,而除了方便面最方便之外,也就只剩下挂面了,挂面不管是用热水煮还是泡都能够熟透,吃起来也比方便面健康多了。

还没等玄晔他们回答,李晓慧率先回到了许甜甜一脸兴致勃勃地站在她身边:“好。”

“你这丫头,怎么看起来比我还兴奋呢?”听着这声音,许甜甜才扭过头去看向她,这一看才发现她此时正一脸兴致勃勃地看着自己,便于些无奈的摇了摇头。

李晓慧并没有隐藏脸上的兴奋,反而把心中的话说了出来:“当然会兴奋啦!这样我又可以学一样东西了。”

玄晔听到这话后才扭过头去看了她一眼,没想到这个李晓慧倒是一个实在的人,心里想什么也说出来了,可比那些一直在暗地里憋着坏的人好得多。

许甜甜趁着这个功夫看了看他们带来的粮食,发现粮食里面都已经开始生虫了,不过好在数量不多,便决定把大多数粮食都做成挂面这样储存起来还方便一些:“那咱们开始吧,就少留一些粮食,其余的全做成挂面,这样一来就不会担心粮食会放坏了。”

“好,你自己决定就行。”许甜甜说的话,一般情况下,玄晔都会双手赞同的,毕竟她是一个有主见的人,一般没有把握的事情,他都不会轻易做。

于是许甜甜便带领着玄晔,他们准备开始做挂面。

而做挂面也不简单,有很多种,而且这其中的比例也要掌握清楚。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

许甜甜看了看发现手中的粮食约约莫还有几十斤,心中掂量了一下,决定留下十斤,其余的全做成挂面。

分好面了之后就开始准备制作了。

第一步和面,许甜甜前世的时候,别的不会,厨艺倒是挺不错的,主要是平时除了出海,也就没有别的可做了,所以平时经常钻研厨艺,虽然没有做过挂面,但是去见到别人做过,即便是莫错过照葫芦画瓢,还是能够做出来的。

脑海里仔细回想了一下,想到前世自己在一旁观看的时候,那个做面的师傅所用的面,是前一天晚上发好的,这样一来,做出来的面会很筋道。

这么一想,便知道今天定然做不成了,不过提前把面和出来也不错。

于是便指挥着在一旁观看的玄晔他们,动了起来。

和面的时候也是有门道的,和面的时候还要看一看温度的高低,温度高时度加一点水,温度低时少加一点,在和面之前还要加一些盐,这样可以让面更加筋道一些。

“一会我和面,玄晔来给我倒水,我说停就停。”许甜甜挽好袖子,站在已经放好面的木盆面前,看着站在不远处的玄晔吩咐着。

玄晔听到这话后也没有拒绝当下走到许甜甜身边,随后舀其一些水来倒进了面粉中。

许甜甜看到之后便把手伸进去,开始一点一点的和了起来。

接下来玄晔也依照着许甜甜的吩咐,一点一点的往面粉里面倒水,很快,她就把那一盆面粉揉成了面团。

“呼~没想到一次性揉这么多面,还挺累的。”许甜甜抬起胳膊来用胳膊蹭了蹭额头,同时深呼了一口气。